1 速冻食品冷链物流的内涵

速冻食品冷链物流与其他物流体系的区别是物流配送对象的不同, 在冷链物流中主要的配送对象是需要一定的低温环境的, 低温环境是产品质量的保证。例如, 我们在生活中常见的海产品、肉类、鲜奶及其他速冻食品等就是冷链物流中的主要配送对象。在速冻食物物流配送的过程中, 对配送的时间与温度都有着较高的标准要求。因为一旦在配送的过程中超过产品的保鲜期, 或者温度不符合保质的需要, 那么食品的食用价值就会丧失。随着市场需求的不断扩大, 速冻食品冷链物流所涉及的产品种类正呈现上升趋势, 在这个过程中, 速冻食品冷链物流的发展正面临着巨大的发展机遇与挑战。

2 速冻食品冷链物流发展现状及问题

2.1 速冻食品冷链物流的发展现状

自改革开放以来, 我国的居民生活水平有了大幅度的提高, 在此基础上对于包括海鲜在内的食品的需求也比较旺盛。今天, 我国人均速冻食物的生产与使用都在世界上占有着重要地位。随着商品经济的不断发展, 人们的购物方式与商品的中转渠道都发生着前所未有的改变, 冷链物流已经成为今天商业发展的重要组成部分。在物流配送体系中, 冷链物流的发展可以说是异军突起, 并逐渐在今天的商品流通中发挥着更大的作用。根据国家相关部门统计, 我国速冻食品冷链物流的规模与种类正呈现出多元化的发展趋势, 特别是随着大量农副产品产量的不断提高, 速冻食品冷链物流的发展链条也在不断地延伸。目前除了我们比较熟悉的鱼肉奶等速冻食品的冷链配送种类之外, 水果的深加工以及各种肉食品的深加工在整个冷链物流中所占的比重也在不断加大, 其配送的区域也逐渐地跨越国家, 远销到日本、韩国、东南亚及欧美等国家。按照目前的发展速度, 我国有希望在近几年内成为全世界最大的速冻食品输出国。但是, 不可否认的是, 目前我国的速冻食品冷链物流, 在冷冻技术及物流配送网络体系等方面与西方发达国家相比还存在着很大的差距, 特别是在冷链物流的信息化建设等方面, 还有着很大的提升与发展空间。

2.2 速冻食品冷链物流中存在的问题

在速冻食品冷链物流快速发展的同时, 大家也会发现它仍存在着一些不利的因素与问题。这些问题已经对整个速冻食品冷链物流的运营与发展产生着不利的影响, 需要在未来的冷链物流的发展过程中引起我们足够的重视。

首先, 速冻食品变质总量较大。今天, 我国因为还缺少相对科学与系统的冷链配送系统及完美的冷藏运输技术, 每年由于配送的不及时而导致速冻食品的变质或腐烂的总数超过上亿吨。这不仅仅是经济方面的丧失, 更制约了我国冷链物流的总体成长与发展。同时造成的环境污染的后果也是相当严重的。因此, 在物流配送过程中由于食物变质而造成的损耗已经成为制约未来冷链物流进一步成长的首要制约与羁绊。

其次, 冷链物流信息化程度较低。在互联网经济日趋繁华的现代社会, 无论是冷链物流的供应商企业或者是下链的单位, 都可以经由互联网络来实现对本身的货物的及时监控与跟踪。虽然很多冷链物流企业在互联网、信息化建设方面做出了很大的努力, 但是由于资金及技术方面的不足, 从整体来看, 冷链物流配送企业的信息化水平还是无法满足物流网络使用者的具体要求。特别是在一些相对落后的中小城市, 物流配送的体例还相对原始, 内部的信息网络扶植更是需要很长的一段路要走。这种信息化水平较低的发展现状, 随着经济全球化特别是电子商务趋势的到来, 所面临的挑战将会是更加的严峻。

再次, 冷链物流的服务质量有待改进。冷链物流作为第三产业 (服务业) 的一个主要的分支, 所面临的是最后的消费终端。因此, 在全面都提倡服务就是生产力的今天, 冷链物流配送企业的服务质量, 从某种程度上来说影响并决定着企业自身的发展水平与未来的发展前景。所以, 提高冷链物流企业的服务质量是物流企业不断向前成长的必定前提与关键。但是, 从目前物流领域的服务质量的市场调研情况来看, 其服务质量水平还有着很大的提升空间。

2014 年度国家消协受理的维权投诉统计数字表明, 针对冷链物流的配送质量的投诉数目呈上升趋势。具体反映在冷链物流职员的办事理念和从业者的职业行为规范等方面。特别是出现的多起因为冷链配送人员的不规范操作而导致的违禁品的配送以及客户个人信息的泄露等恶性事件的发生, 为我们的冷链物流企业的员工招募及培训敲响了警钟。部门物流企业为了短时间的经济利益而做出的违规行为将会对全部物流行业的名誉与成长带来较坏的影响。作为面向客户的第三产业的一种, 物流配送企业的服务理念与意识需要进一步地改进与提升。

最后, 冷链物流企业之间的不规范竞争影响着冷链物流配送行业的健康发展。作为一种新兴的发展行业, 很多投资方将冷链物流业作为投资的蓝海, 来赚取更大的市场份额。由于缺乏统一的行业规范, 在某一地区的冷链物流配送企业之间存在着不正当的竞争。比如相互压价, 相互攻击的行业行动频频见诸报端, 加之部门及架构的配套措施的不完善和成长损耗的不断提高, 都为全部冷链物流企业的发展制造了难题。没有统一的行业范例, 无益于将来行业竞争力的发展。需要特别强调的是, 随着市场竞争的不断加剧, 冷链物流行业重新洗牌的时刻正逐渐到来, 只有在市场竞争中按照行业的从业规范来进行运营的冷链物流企业才会在未来的冷冻食品的市场份额中赢得更大的发展先机。

3 速冻食品冷链物流的发展对策及前景

3.1 速冻食品冷链物流的发展对策

首先, 速冻食物冷链物流企业间成立信息公布平台。因为在市场中, 存在着变化多样的市场起伏, 因此速冻食品冷链物流企业之间的互通有无就显得尤为关键。一方面可以通过相互信息的同享来有效地避免因为信息交换的不顺畅而发生的物流配送的困境。另一方面, 在信息同享平台的指导下, 可以最大限度地提高物流中转的速率与效力, 实现物流企业的贸易创收。只有在统一的信息发布平台的调度与指挥下, 才会避免过往的信息欺诈及其他商业不道德行为对整个行业所产生的负面影响。所以, 在速冻食物冷链物流企业间成立信息公布平台具有非常重要的现实意义。同时, 这种基于速冻食品冷链物流的信息化将会逐渐的纳入物流网的网络体系, 其所涉及的范围及未来的发展将会具有更大的灵活性与自动性, 对于减少劳动力不必要的支出, 降低冷链物流企业的运营成本具有非常重要的意义。

其次, 成立行之有效的速冻食物冷链物流指挥与监控的预警机制。在冷链物流的配送过程中, 如何更好地规避由于物流配送的不及时而造成的速冻食品的损毁是必须面临的一个问题。通过建立行业统一的配送规范与预警机制将会有助于降低在物流配送过程中速冻食品的损毁率。同时, 可以最大限度地将速冻食品以最快、最安全的速度投递到目标客户的手中。预警是在危急与伤害还未产生之前, 经由过程一系列的有用的行动与应答方案来将潜伏的危害下降在起初形势中。从目前的速冻食品冷链物流体系来看, 这种预警机制具有非常重要的现实意义。一方面, 经由过程这类协同互助的预警机制, 一旦市场产生大的变更, 可以凝聚全部行业的气力来实现对危急与危害的有用抵御。这种风险一般是具有一定的群体性, 比如说市场需求关系的改变, 以及国家相关政策的出台, 都会对冷链物流企业的发展产生一定的影响。另一方面, 这类危害预警机制的存在, 可以最大限度地凝聚行业的整体优势, 发生范围效应。随着行业间竞争的不断加剧, 这样的以行业为竞争单位的趋势将会成为未来市场竞争的主要方式。在这套预警机制中, 最为关键的是为行业的危害设立一个最低警戒线, 或最低的蒙受阈值。一旦这样的风险阈值设定, 当市场中的变动触及这一最低的警戒线时, 那么一系列的报警机制与速冻食品冷链物流各企业间的沟通与协调机制就会展开, 共同应对即将到来的风险。

最后, 成立速冻食物冷链物流企业的行业律例及范例。任何一个行业的运营与成长都应该是建立在相关的法律法规与相干的行业范例的基础上。特别是随着市场经济的全球化发展, 我国的很多行业标准与规范开始与国外接轨, 这将我们的行业规范与标准的设立提上了议事日程。物流配送从某种层面上来讲关系着社会民生的方方面面。随着网络营销, 电子商务的不断普及, 物流配送, 特别是速冻食品冷链物流配送将面临更大的发展空间。所以成立速冻食物冷链物流企业的行业律例与范例也是大势所趋。具体表现在:国家相关政府职能部门应该再借鉴欧美发达国家物流行业的发展经验与我国的具体发展国情的基础上, 严格速冻食品冷链物流企业准入制度。在制定严格的行业规范的同时, 加大对违反冷链物流经营秩序的行为予以严厉的打击, 最大限度地为速冻食品冷链物流提供一个切实可行的外在保障机制。

3.2 速冻食品冷链物流的发展前景

首先, 速冻食品冷链物流网络将呈现行业同盟的发展趋势。中国是一个具有非常大的经济发展潜力的国家, 特别是以阿里巴巴为代表的电子商务的迅速发展, 催生了我国物流配送企业的兴起与发展。目前, 据统计, 在国家政府主管部门登记的速冻食品冷链物流配送企业的数量已经有上百家, 另外还有数以千计的物流企业正在申请过程中。所以, 随着市场秩序的不断成长, 最终会建立以某些巨型物流企业为代表的行业同盟。这类行业同盟的出现会有力地促进我国物流配送企业的焦点竞争力, 防备外洋物流巨子对我国物流配送的竞争与压抑。速冻食物冷链物流的成长也会呈现出这类范围集团式的成长。因为面对整个市场的发展与竞争, 单凭某一个冷链物流企业是很难实现规模与效益的共赢的, 只有立足行业发展的实际, 从自身角度与行业发展特点出发, 建立一套联盟式的发展体系, 才能在未来的国际市场竞争中赢得更大的发展主动权。

其次, 速冻食品冷链物流企业间的信息化建设水平将会更加成熟。在未来的物流企业的成长过程中, 信息化扶植将会成为企业面临市场竞争成长的主要范畴。这类信息化不但体现在根本通讯装备的不断完善, 还体现在物流企业的配送体例将会加倍富有科技含量。例如, 随着人工智能与全球定位系统技术的不断进步, 冷链物流配送的准确性与先进性也会进一步地提高。信息化成长是将来的成长趋势, 在我国不断推动行业信息化扶植的当下, 国度的根本构架将会更加的完美, 在此基础上, 包括速冻食品冷链物流在内的行业也会不断地在行业信息化方面相互扶植与成长。在将来的速冻食物冷链物流的成长过程当中, 信息化将会是其成长的首要特点。

最后, 速冻食品冷链物流企业间的竞争也会日益激烈。随着市场经济在各个领域的展开, 未来会有越来越多的企业看到速冻食品冷链物流配送供应这一未来发展的蓝海中所蕴含着的巨大发展潜力与市场空间。所以行业的参与企业数量会不断地增加, 如果缺乏统一的规范将会导致很多速冻食品冷链物流配送企业的资质与服务水平的不达标, 而最终影响着整个行业的发展, 甚至还会造成社会发展的不稳定。所以, 从市场经济的长远的发展角度看, 国家相关部门应该从具体的国情出发, 提高我国速冻食品冷链物流企业的准入门槛, 并设定相应的考察标准, 从企业自身的角度来为速冻食品冷链物流行业的健康有序的发展谋求更大的发展空间。固然这类门槛的提高应当从当前的现实入手, 在鼓励具有一定的市场竞争力并且在物流配送行业中表现比较积极的中小企业参与进来的同时, 通过企业本身的行业约束机制, 来实现速冻食品冷链物流配送企业间的有序竞争, 最终实现速冻食品冷链物流配送行业的健康、快速成长。

4 结语

在物流体系不断完善的过程中, 冷链物流作为整个物流框架中的重要组成部分, 所面对的压力与挑战也是巨大的。一方面, 首先要立足于我国冷链物流成长所面对的庞大的市场空间。另一方面, 我们要积极从冷链物流的信息建设等方面出发, 不断地拓宽冷链物流企业的发展思路。本文从我国当前冷链物流的发展现状及所面临的突出问题出发, 探究速冻食品冷链物流未来的发展前景, 虽然与欧美等发达国家相比, 我国的速冻食品冷链物流的技术、理念及模式都存在着很大的发展空间, 但是不容否认的是, 在我国巨大的市场需求的带动下, 速冻食品冷链物流的发展将会呈现出更加光明的未来。