1概述

冷链物流公司的主要业务是使用常温库、冷藏库、冷冻库及客制化的专业第三方物流软件(如WMS、TMS)完成城市共同配送、现代仓储服务、现代分销业务及综合物流服务。冷链服务的对象主要是食品和药品。欧、美、日等发达国家已经形成了以信息技术为核心,以储藏技术、运输技术、配送技术、装卸搬运技术、自动化仓储技术、库存控制技术等为支撑的现代化冷链物流体系[1,2,3,4]。随着我国国民经济的发展和人民对食品要求的不断提高,中国食品冷链物流产业也将会获得进一步的发展。

KPI(Key Performance Indication),即关键业绩指标,是采用数量、质量、成本和绩效等四个要素技术,通过对组织内部某一流程的输入端、输出端的关键参数进行设置、取样、计算、 分析,衡量流程绩效的一种目标式量化管理指标[5],是把企业的战略目标分解为可运行的远景目标的工具,是企业绩效管理的基础。

本文将对北京二商局的冷链物流城市共同配送业务下的美诺餐饮集团的冷饮项目中的综合KPI应用进行研究,旨在给类似企业的KPI应用提供一定的参考。

2冷链物流配送中心的KPI应用分析

本部分以二商局美诺餐饮集团冷饮项目冷库物流业务作为分析对象,冷链配送中心作业过程大致为:北京二商局冷库每天16:00接收网上订单和传真订单,将订单传给仓储部,24:00供应商到货。北京二商局冷库客服业务室接收、审核订单,仓储部接收订单,先收货入库后检验返验,将退货单交给客服业务室进行退货,并进行相应的补货。2:00截止收货,二商局冷库仓储部将收货信息传给客服业务室,客服业务室进行系统数据录入。客服业务室与仓储部核对服务单,准备出车。3:00装车,6:00到店铺进行交货,退货;11:00冷饮取货,14:00入库,系统录入再进行下单(如图1所示)。

从图1可知,冷链物流项目涉及到供货方美诺餐饮集团、 冷饮收货方和物流配送业务承担方北京二商局冷库。二商局在该冷链物流配送中心进行综合KPI应用考核,作为对美诺餐饮集团供应商物流项目服务费用计算依据。

根据双方合同约定,二商局冷库配送费用收取比率(D)的关键履约指标(KPI)选取如下:根据客户订单及供应商到货情况,为门店准确分拣、达到储运要求,即订单准确率(A);根据双方制定的标准及到货周期,把货品送达目的地的准时度,即订单准时率(B);商品到货验收后至送达目的地期间全程执行标准,即温控准确率(C),见表1。

在表1中,对配送费用收取比率(D)的关键履约指标的项目、项目内容、项目衡量公式、项目衡量目标值、项目衡量最低保证值和项目所占的比重进行了说明。下面详细说明配送费用收取比率(D)的计算过程:

用D表示配送费用收取比率,其计算公式如下:

图1北京二商局冷库业务流程 

表1二商局冷库配送指标计算

将表1数据代入公式(2),则配送费用收取比率为:

D=95/100/97%×30%+96/100/97%×40%+97/100/97%× 30%=98.97%

得出了上述配送费用收取比率(D),可以对北京市二商局冷库冷链配送业务物流服务费计算进行KPI应用研究(以下以2012年9月份业务数据为例):

(1)北京二商局配送中心仓库业务范围KPI项目订单完成率的计算如式(3):

订单完成率=店铺订单未完成项(品)/订单总项(品);存货完好率(Inventory intact rate)=报损数量/库存总数量;库存准确率(Inventory accuracy rate)=差异品项/库存总品项;库温达标率(Rate of correct storehouse temperature)=温度达标次数/检查次数(3)

(2)北京二商局配送中心配送业务范围KPI项目到店按时率(Rate of on-time delivery)计算按式(4)计算:

到店按时率=合格时间到店次数/应到店次数;完整送货率(Rate of complete delivery)=完整交货次数/门店交货次数; 未交货损坏率(Rate of delivery with damaged goods)=门店交货次数/未交货损坏次数;配送温度达标率=温度在约定的特定温度范围内的配送次数/总配送次数(4)

(3)北京二商局配送中心信息服务业务范围KPI项目文件传递正确率(Rate of correct documents)计算按照式(5)计算:

文件传递正确率=正确传递文件数/应传递文件数(5)

根据以上公式,结合9月份各业务的具体作业量和表2数据,得出下面的计算结果,北京二商局配送中心美诺餐饮集团冷饮项目仓库、配送和信息技术KPI值为:

KPI(仓库)=99.98%×25%+99.998%×25%+99.59%× 25%+100%×25%=99.89%

KPI(配送)=98.73%×25%+98.64%×25%+100%×25%+ 100%×25%=99.34%

KPI(信息技术)=100%×100%=100%

北京二商库冷库对美诺餐饮集团的物流服务收取费用见表3,分别为库房费用、配送费用、IT费、人工费、营运费等7项,实际总收取费用是目基数与KPI相乘之后的总和。计算过程中库房租金以2011年9月为基数,按实际年3%递增。当燃油价上下浮动超过5%时,重新核算单车配送费用。

表2美诺(MINOR)9月KPI 

表3 美诺餐饮集团物流服务收费

表3中各项收费的具体计算过程略。

3冷链物流综合KPI应用的研究意义

由于冷链物流的对象、作业环境等的特殊性,目前国内对其进行的研究较少,进行该类研究在能够帮助社会认识冷链物流的同时还能够对冷链物流企业的KPI应用给出一定参考。

(1)研究冷链物流KPI可以有效保障冷链货品的质量。冷链物流的对象是易腐败的货品,冷链中生鲜食品由于流通过程周围环境的影响容易发生物理、化学上的变化,所以在完成整个冷链物流过程结束时才能确定其自身价值及附加值。 KPI的应用过程中对冷链货品进行质量保障性的考核,如上文中提到的仓库店铺订单未完成项(品)、订单完成率、报损数量、温度达标次数、库温达标率等具体的量化指标考核,对冷藏冷冻食品的质量保障提供了更为明确的依据[6]。

(2)在冷链物流流程中综合应用KPI, 提高了冷链物流企业仓储管理水平。KPI的应用在战略层面上可以结合政治、经济、法律、社会文化和行业技术对下一阶段的目标进行更具有确定性的规划;在战术层面上可以通过各节点的绩效考核控制关键作业环节,同时不断优化冷链物流作业的流程,综合调整各项指标以及权重;可以明确基层操作人员的作业流程、 内容及质量要求,使其在绩效考核的过程中看到自己工作内容的量化考核指标,及工作质量对单位效益的直接影响,增强员工的主动责任感,便于物流企业的仓储管理工作[7]。

(3)在冷链物流流程中综合应用KPI, 对冷链物流企业服务效率的提高具有一定的参考价值。本文的案例计算能够让读者切实看到KPI应用对冷链企业物流成本的计算和费用收取方面起到的参考作用[8]。