促进农产品流通是推动市场经济健康快速发展的重要环节，对农产品发展与农民增收都具有十分重要的意义。但是，就目前国情来说，农产品生鲜食材产量与质量还远远无法满足现代市场的需求。此外，我国农产品流通行业发展依然滞后，导致农产品销售难、价格高、安全事故频发。探究现阶段农业问题的主要原因在于流通环节，产销支撑不足、流通环节太多、流通链条太久，损害了企业、农民与消费者利益。

一、冷链物流中农产品成本的构成

（一）运输成本

据《信息时代》一篇报告说，果蔬类农副产品生鲜食物在采收、运输、仓储等各流通环节中损耗率一般在25%～30%之间，而相关规定损耗率一般应控制在5%以内。由此可见，如何降低农产品损耗比例，减少运输费用，还需要引起社会各方重视。在此情况下，应用我国现代农产品交易流通相关先进科学技术，寻求良性发展途径成为相关行业未来发展的重点。农产品冷链运输成本是从产地发往加工中心进行运输和销售，主要包括燃料成本、通行费、车辆维修成本、人工成本和废弃物成本，该项成本主要是与运送里程、车辆在运输过程中的温度需求和运送密度等方面有关，这些因素都可能增加运输费用，这部分费用对于农产品冷链仓储物流费用影响最为显著，必须结合实际情况科学合理解决。

（二）仓储成本

农产品冷链物流仓储成本主要是指物流中心设立的仓储和加工而形成的仓储费，仓储费不仅包括现场费用，还包括一定的人工成本、冷藏库使用费等，这些成本主要受存放时间及储存需求的影响，对于存放量，会与存放温度和存放时间有一定的关系，从而也会提高仓储成本。

（三）惩罚成本

通常在农产品冷链物流实施过程中，会出现处罚现象，主要是由于冷链物流运输企业未按合同和服务质量，将其农产品送达目的地而发生的罚金，或是在运输途中存在违反运输交通法律规定的罚金。这些问题是人为造成的，相关工作人员一定要严格遵守合同规定，提高服务质量。

（四）管理成本

这部分成本主要是指调整后的人工成本、包装成本、满足客户要求的相关成本、冷装成本等相关成本，以及连锁物流流程，这部分成本节约空间很大，值得思考。

二、冷链物流对农产品成本收益产生的影响分析

（一）冷链物流在农产品领域的影响

为了完善我国在冷链物流领域实际应用整体发展规划，除了基于法律需求外，还必须协调农业在冷链物流上、中、下游相互衔接。主要从扩大企业产业规模、提高农产品质量、增强农产品知名度三个角度展开。增加一个新兴产业的数量和规模，不是一味地盲目追求其产品扩张，而是在竞争激烈的市场环境中，选取其中具有代表性和独到特色的新兴产业，通过分类归档，制定特色产业健康发展专项计划。农产品的温控模型，从采摘之日起，就需要采取一个冷链仓储，让消费者所食用的农产品不论是否经过多次长途跋涉仍旧新鲜。此外，还需要充分运用冷链物流在运输环境中的温控、湿度测量等技术，完善从生产到食堂或者餐桌整个过程可追踪性程序，确保质量，淘汰一些落后品牌，建立优质特色农产品生态园区。打造一个优质品牌，首先必须强化品牌建设对农产品的重要性，推进农产品绿色健康认证，加强特色优势农产品宣传。综上所述，要完善和推动我国冷链物流技术在农业生产领域的运用和发展，必须制定实施冷链物流技术在农业生产领域发展的总体规划。

（二）冷链物流基础设施投入的影响

与西方发达国家企业相比，我国现代农产品市场冷链仓储物流产业发展相对比较滞后，冷链仓储物流基础服务设施和农产品市场管理技术仍然处于不断改进的状态。当前导致我国大型农业产品冷链仓储物流系统基础配套服务设施体系落后的原因主要体现在三个方面。首先，冷链产品物流系统基础技术设施薄弱，农业生产企业对于冷链产品物流管理信息系统基础建设落后，缺少相关配套的农业科技知识；其次，农业冷链物流信息系统落后，使得其他参与方难以及时获取和分享到其他方面相关资料，严重妨碍了我国现代农业冷链物流健康发展；最后，农产品冷链物流技术和参与者综合素质及专业知识能力不匹配，无法对基础设施建设工作提供支撑。增加对各类农业生产领域食品冷链仓储物流以及农业基础配套设施项目投资，重点是继续加强对食品批发市场经营中各类农产品冷链物流各个运输节点原料冷藏、保温物流装备配套建设，从农产品初始化到原料加工各个环节，有效提高农产品运输质量。除了完善冷链物流硬件设施外，还要加快节能环保冷链物流技术自主研发。简单来说，加大对冷链物流基础设施建设投入，是冷链物流在农业领域顺利发展的前提保证。

三、完善农产品冷链物流成本收益的具体措施

（一）加强宏观管理确保冷链行业稳健运行

一方面，国家应积极提供人力、财力和物力上的支持，以确保农产品冷链物流平稳发展；另一方面，国家食品安全部门要加大对食品安全监管力度，实现冷藏货物的规范化、专业化和品质保证，并积极健全相应的法律法规，以保证食品安全保障体系运行。

（二）强化冷链物流人才培养

农产品冷链物流发展需要大量物流人才支持，国家应加大物流人才培养和引进力度，尤其是一些具有冷链物流管理经验的优秀人才，同时应借鉴国外先进冷链管理理念，鼓励企业加强对内部人员专业知识培训，以提高员工的技能和素养，促进冷链行业健康发展。

（三）加大对冷链物流设施设备投入

要想实现农产品冷链行业健康发展，离不开先进的设备护航。一方面，企业要加大设备购买、维修和更新力度，确保设备的数量和质量；另一方面，企业应根据市场需求与农产品生产加工地理位置，对设施设备数量和布局进行合理配置，以提高设备利用率。

（四）推动冷链企业实现联盟发展

随着经济全球化逐渐深入，没有任何一家企业可以自己建立一整套农产品冷链生产、供应和销售体系，要想实现企业长远发展，就需要和供应链同一级或者上下级之间建立联盟，企业自身重点培植和发展核心竞争力，与联盟企业将“蛋糕”做大。只有这样，才能促进企业和行业实现“多赢”，不断突破瓶颈，获取更多利润。

四、结语

通过国内外冷链物流系统在农业领域的应用现状分析，对我国企业冷链物流在成本和效益方面进行初步研究，可以看出目前我国现代冷链物流系统在农业领域中的应用情况。农产品冷链物流已经成为时代发展趋势，但现实中还存在诸多障碍，需要通过不断探索，找到切实解决农产品冷链物流成本收益问题的方案，促进农产品相关行业行稳致远。