1 引言

近年来物流行业安全事故的发生率居高不下，学者对物流安全研究的热度也逐渐增加。刘吉等[1]研究了农产品物流安全水平及其影响因素。叶三成等[2]通过安全评价指标的筛选建立了烟草物流的信息安全评价体系。方艳[3]依据实地调研结果分析了生鲜产品的物流安全。然而，对中药材物流安全管理体系的研究还鲜有报道。仓储和配送环节都是中药材物流活动中的重要组成部分[4,5]，两者都是受多因素影响的持续性过程。对于中药材而言，此过程中存在着丢失、变质和虫蛀等安全风险[6]。这些风险对物流企业和客户都是较为严重的隐患。因此，本文以中药材的仓储及配送过程为研究对象，在中药材仓储及配送特点的基础上，进行安全管理体系的影响因素分析及安全管理体系的构建研究。

2 构建中药材安全管理体系的必要性

2.1 中药材仓储及配送环节的特点

在现有的12800多中药材原料类型中，植物类药材约占总类的87%，动物类药材约占总类的12.3%，其余为矿物类药材[7]。中药材繁多的种类特征导致同批次仓储及配送过程其类别较多，而不同类别中药材对外界湿度和温度等环境因素的要求不同。以占比最高的植物类药材为例，除不同种类植物的中药材保存方式存在差异外，同种植物不同部位的中药材存储要求也不相同。例如桑叶、桑白皮和桑葚对存放的容器及环境有着不同的要求。

中药材的仓储及配送环节包含的作业流程较多，使得中药材常常处于复杂多变的环境。尤其在配送过程中，环境难以同时满足不同类别中药材的要求，极易出现影响其质量的安全隐患。若不及时合理的管控隐患，易导致中药材发生变质等风险，不同程度上影响中药材的品质和后期产品的治疗效果。此外，在中药材的仓储及配送过程中，中药材的查验及包装等作业专业化程度较高，不同岗位作业人员的相关知识储备和工作经验，对中药材的安全管理都至关重要。

2.2 构建中药材安全管理体系的价值分析

中医药的显著优势刺激着中药材市场的蓬勃发展，导致中药材在物流运输中的占比逐渐增加。中药材在仓储和配送过程的安全性也越发凸显。随着市场需求和消费能力的提升，消费者对中药材品质的要求更加严格。此外，销售商为了寻求中药材利润的最大化及迎合市场需求，同样期望中药材在仓储和配送过程中可以保持其品质不变。可见中药材的仓储及配送安全受消费者、物流企业和销售商等多方的共同关注。

目前物流企业的安全应急体系一定程度上不适应于中药材，尤其缺乏针对中药材仓储及配送环节的安全管理体系。安全管理体系的不足，既影响中药材的物流运输效率，又降低中药材物流运输过程的安全。因此，建立中药材仓储及配送安全管理体系，对于确保中药材的品质稳定，以及缩短中药材在仓储及配送环节的安全管理水平与物流发展水平之间的差距都至关重要。

3 中药材安全管理体系的影响因素分析

综合考虑中药材在仓储及配送过程中可能存在的安全风险，科学的选取直接与中药材接触或影响中药材品质的因素为对象，用于分析其对安全管理体系的影响。具体影响因素总结归纳为以下三类。

人员及方法。仓储和配送过程中涉及的管理人员和作业人员较多，上述人员的管理水平和操作技术水平及其采用的管理方法都直接影响着中药材的品质，其主观失误带来的损失往往最大。因此人员及方法应是中药材仓储及配送过程中关注的重要因素。

材料及环境。不同种类的中药材存储条件等差异较大，而与中药材直接接触的包装材料或盛放材料直接影响着中药材对外界环境的适应程度和效果。仓储及配送过程中，随着地点和运输方式的改变，中药材所处的环境也在发生变化。因此，应重点关注环境因素的波动对中药材品质的影响。

工具及设备。随着物流行业机械化和自动化程度的提高，仓储及配送过程中使用的工具和机械设备越来越多。而工具和机械设备的使用都需要技术人员的参与，容易形成两种影响因素的重合区，由此增加中药材损坏的概率。可见工具和机械设备的应用与人才发展之间的匹配应当作为主要因素探究和分析。

4 中药材安全管理体系的构建研究

4.1 中药材安全管理体系的构建原则

安全管理体系是对可能损坏中药材品质的因素进行合理的控制，以减少中药材在仓储及配送环节的损失。安全管理体系的构建水准和内容直接决定着后期的实施效果。因此安全管理体系应严格按照整体性、动态性和强制性等原则进行构建。具体原则的内容阐述如下:

整体性和合理性。安全管理体系在中药材仓储及配送中的应用，不是针对于某个作业过程的管理。而是从中药材物流的整体角度考虑，既适用于中药材的仓储及配送，又实现对物流体系的全局性管理。安全管理体系的建立要考虑各作业过程的实际情况，满足中药材仓储及配送的实际需求，达到合理应用安全管理体系的目的。

动态性和唯一性。中药材的仓储及配送是一个动态的过程，中药材所处的环境在不断的变化。因此，安全管理体系应根据影响因素的变化实现动态性的调整。同时，在安全管理体系的应用过程中应充分考虑可能出现的变化和选择，发出唯一的指令以保证体系的正常运行。

预防性和强制性。首先安全管理体系的构建对中药材的安全要起到预防作用，对影响安全的因素进行及时有效的管控，保证中药材品质处于安全状态。其次安全管理体系的实施和应用要具有强制性的标准和制度作为依据，减少人员的主观意识在仓储及配送过程中对中药材品质造成的影响。

4.2 中药材安全管理体系的构建和运作

为解决中药材在仓储及配送过程中易发生损坏的问题。根据上述中药材仓储及配送的特点分析，结合安全管理体系的影响因素，在现有物流体系的基础上，构建包括人员及方法管理、材料及环境管理、工具及设备管理、监控预警管理和指挥调度管理的中药材仓储及配送安全管理体系，如图1所示。安全管理体系的建立及实施，可实现中药材在仓储及配送环节作业的科学化和规范化。

图1 中药材仓储及配送安全管理体系示意图   

人员及方法管理是通过成立安全管理小组，制定安全奖惩办法，完善及落实安全组织制度等，对仓储及配送过程中的作业人员、方法及流程等进行管理。在严格控制人员上岗条件的前提下，对作业人员进行定期的培训和考核，增强作业人员对中药材的保护意识，避免中药材仓储及配送过程中产生变质或损坏。

材料及环境管理是依据中药材自身的特性，制定和执行材料采购使用准则和环境管控标准，对中药材所用的包装材料、所处的自然环境和市场环境等进行的管理。中药材的损坏与其自身的特性休戚相关，不同类别中药材的性质差异较大。因此，材料及环境要以不损坏中药材的品质为基准。

工具及设备管理是采取定期维护检查等方式，对仓储及配送过程中使用的工具及采用的机械设备等进行科学的管理。操作人员经岗前技术培训合格后方可操作相应的工具及设备，同时防止跨专业操作机械。用于对中药材处理的特殊设备要采取用前验证制度，杜绝发生无关人员使用的现象，实现工具及机械的最优化配置和使用。

监控预警管理是对中药材在仓储及配送过程中的材料、环境、机械以及中药材的品质状态进行实时监控，并制定监控对象的评价指标及指标极值，当被监控对象的指标超出指标极值时，实现预警管理的目的。

指挥调度管理是对中药材在仓储及配送过程中的隐患或已出现的损坏，进行远程操控并下达操作指令。指令的下达采用线性组织模式，保证指令的唯一性。有助于合理准确的采取措施消除隐患或降低中药材损失，实现中药材的安全仓储及配送目标。

上述不同组成部分之间相辅相成共同作用，保障中药材仓储及配送工作的有序开展。中药材仓储及配送安全管理体系在实际应用前，首先要考虑各环节的实际情况，对体系进行科学的评价。其次在应用过程中应逐渐积累经验，不断地优化安全管理体系。此外，安全管理体系的正常运行还要有制度上的配合和支持。当两种及多种影响因素相互重合时，中药材损坏的概率就会显著增加。因此，当多种不利因素在时间上交叉时，要注意加强安全管理体系的执行，及时采取措施保证中药材在仓储及配送过程中的安全。

5 结论

在仓储及配送过程中，影响中药材品质的因素多，管理及防范难度大。因此，本文结合中药材仓储及配送的特点，依据安全管理体系的影响因素，构建中药材仓储及配送环节的安全管理体系。安全管理体系的运行需要通过安全奖惩办法、定期的培训和监督、材料和环境管控、岗前技术培训和定期维护检查等模块的相互配合，实现及时的预警并采取措施消除隐患。安全管理体系的构建为避免中药材损坏事件的发生提供有力的保障，弥补中药材物流管理中的不足，同时为下一步中药材安全管理体系的应用奠定科学的基础。